Najčešći kvarovi espresso aparata i kako ih otkloniti
Zastoji u radu espresso aparata često nisu pravi kvarovi, već posledica kamenca, nečistoća ili nepravilnog korišćenja. U ovom vodiču objašnjavamo koji su najčešći problemi sa aparatima za espresso kafu i kako ih možete sami otkloniti za nekoliko minuta
Espresso aparat je za mnoge neizostavan deo svakodnevne rutine, ali istovremeno i uređaj koji radi u prilično zahtevnim uslovima – pod pritiskom, na visokim temperaturama i uz konstantan protok vode.
Zbog toga se povremeni zastoji u radu javljaju i kod skupljih i kod jednostavnijih modela. Dobra vest je da veliki broj problema koje korisnici doživljavaju kao kvarove, zapravo ima jednostavan uzrok i može se otkloniti bez pomoći servisera. U nastavku donosimo pregled najčešćih problema sa espresso aparatima i objašnjenja kako ih sami možete rešiti.
Aparat se ne uključuje ili ne reaguje
Kada aparat ne pokazuje nikakve znake rada, u većini slučajeva problem nije tehnički kvar već aktivirana sigurnosna zaštita. Većina kućnih espresso aparata neće se uključiti ukoliko rezervoar za vodu nije pravilno postavljen ili ako je posuda za talog puna. Dovoljno je da neki od ovih elemenata nije na svom mestu i aparat ostaje „zaključan“.
Vredi proveriti i osnovne stvari poput napajanja i utičnice, ali i da li su svi poklopci i vratašca zatvoreni do kraja, jer i to može sprečiti pokretanje uređaja. Posebno skuplji i uređaji sa više funkcija imaju dodatne zaštitne mere, pa neće da krenu sa radim ako svaki deo nije na svom mestu.
Aparat radi, ali kafa ne izlazi
Situacija u kojoj se aparat normalno uključi, čuje se pumpa, ali kafa ne izlazi iz mlaznice, jedna je od najčešćih. Najčešći uzrok je zapušen sistem, bilo zbog previše fino samlevene kafe ili zbog nakupljenog kamenca.
Ako voda normalno prolazi kada se aparat uključi bez kafe, problem je gotovo sigurno u pogrešnom mlevenju ili u prevelikoj količini kafe u filteru. Klasično sitno mlevena kafa, kakva se koristi za pripremu turske kafe, obično blokira prolaz vode. U espresso aparatima se koristi krupnije mlevena kafa, ista kao i za filter kafu.
Kako očistiti nakupljeni kamenac
Ukolko aparat radi, ali kafa ne izlzi ni sa pravom granulacijom kafe, ili bez kafe uopšte, sigurno je problem u nakupljenom kamencu koji je blokirao protok vode. Njegovo nakupljanje počinje neprimetno, ali vremenom smanjuje protok vode, opterećuje pumpu i utiče na temperaturu i ukus kafe.
Većina savremenih aparata ima program za uklanjanje kamenca, a postupak se svodi na puštanje rastvora za dekalcifikaciju kroz sistem, bez pripreme kafe. Nakon završetka procesa, aparat je potrebno nekoliko puta isprati čistom vodom kako bi se uklonili ostaci sredstva.
Važno je koristiti sredstva namenjena isključivo aparatima za kafu, jer agresivne supstance mogu oštetiti zaptivke i unutrašnje delove. Redovno uklanjanje kamenca, u skladu sa učestalošću korišćenja i tvrdoćom vode, značajno produžava vek aparata i obezbeđuje stabilan i pouzdan rad.
Ipak, kada je kamenac u pitanju, glavni savet je – bolje sprečiti nego lečiti. Naime, kada se sistem jednom potpuno blokira zbog kamenca čišćenje je vrlo komplikovano. Preporuka je da se kamenac redovno čisti dok aparat radi, a ne da se čeka zastoj.
Kafa izlazi presporo ili kaplje
Espresso koji curi kap po kap ili izlazi veoma sporo često se pogrešno tumači kao ozbiljan kvar, a u stvarnosti je reč o neusklađenosti između aparata i kafe. Previše sitno samlevena kafa ili prejako sabijanje u portafilteru stvaraju preveliki otpor, pa pumpa ne može da potisne vodu normalnom brzinom.
U ovakvim slučajevima dovoljno je prilagoditi krupnoću mlevenja i obratiti pažnju na količinu i pritisak sabijanja kafe prilikom pripreme. Više jače sabijene kafe obično daje napitak intenzivnijeg ukusa, ali ipak ne treba preterivati. Postoji granica do koje aparat može da se “izbori”, posebno pristupačniji uređaji koji rade na nižim pritiscima.
Kafa je slaba i bez karakteristične pene
Ako espresso izgleda bledo i bez pene, uzrok retko leži u samom aparatu. Najčešće je problem u kvalitetu ili svežini kafe, ali i u nedovoljno zagrejanom aparatu. Espresso aparat mora imati dovoljno vremena da dostigne radnu temperaturu kako bi ekstrakcija bila pravilna.
PROČITAJTE JOŠ:
Kako efikasno očistiti aparat za kafu
Kako odabrati idealan aparat za espresso kafu
Korišćenje stare kafe ili kafe koja je predugo stajala nakon mlevenja gotovo uvek rezultira slabim napitkom, bez guste pene po kojoj je espresso prepoznatljiv.
Aparat proizvodi neobične zvuke
Neprirodno glasno zujanje, krčanje ili zvuk rada „u prazno“ najčešće ukazuju na problem sa dovodom vode. U većini slučajeva rezervoar je prazan, loše postavljen ili je u sistem ušao vazduh. Kada pumpa vuče vazduh umesto vode, zvuk rada se značajno menja.
Jednostavna provera nivoa vode i pravilnog položaja rezervoara često rešava problem bez ikakve intervencije.
Voda ili para cure sa strane aparata
Pojava vode ispod aparata ili curenje pare sa nepredviđenih mesta obično ukazuje na zaprljane ili istrošene gumene zaptivke. Ostaci kafe i kamenca vremenom se talože na mestima gde se spajaju delovi aparata, što dovodi do slabijeg dihtovanja.
Redovno čišćenje ovih površina često je dovoljno da se curenje zaustavi, bez potrebe za zamenom delova.
Saveti za dug vek i pouzdan rad aparata za kafu
Najbolji način da se izbegnu kvarovi jeste pravilna upotreba i redovno održavanje espresso aparata. Pre svega, važno je koristiti vodu što manjeg sadržaja kamenca ili, po mogućstvu, filtriranu vodu. Kamenac je najveći neprijatelj svih aparata za kafu i glavni uzrok većine problema.
Redovno uklanjanje kamenca, u skladu sa preporukama proizvođača, produžava vek aparata i čuva kvalitet kafe. Nakon svake pripreme, poželjno je isprati portafilter i mlaznice, kako se ostaci kafe ne bi zadržavali u sistemu. Aparat treba povremeno ostaviti da se potpuno ohladi, naročito ako se koristi više puta dnevno.
